Augustiner Bräu Zalcburgā

Gandrīz pašā Zalcburgas centrā atrodas Augustiner Bräu, kur jau vairāk nekā 400 gadus augustīniešu ordeņa mūki sparīgi dzen alu. Ap 1200. gadu daži šī ordeņa pārstāvji bija nokļuvuši arī Latvijā, bet diemžēl nevis cēla daiļu alus brūzi, kur darīt dievam tīkamas dziras un mainīties ar alus receptēm ar lībiešiem, bet cītīgi ar viņiem kāvās un uzslēja Ikšķiles baznīcu, no kuras īsti nekādas jēgas nebija. Laikam visi prātīgie mūki palika Austrijā.

Lai nu kā, Zalcburgas mūki alu brūvēt prot ļoti labi un viņu alus pamatoti tiek uzskatīts par vienu no labākajiem Austrijā. Nesen tur pabiju (ieteicams gan apmeklēt ideālo restorānu, bet man tam nebija laika), tādēļ nopirku kasti alus, lai to pamēģinātu vēlāk.

Kopumā mūku brūvē trīs veidu alu – viena veida Märzen/Oktoberfestbier un divu veidu Bock alu – vienu uz Ziemassvētkiem, vienu uz Lieldienām. Man sanāca izmēģināt divus no tiem un jāsaka, ka abi divi ir vienkārši lieliski.

Augustiner Bräu Märzen Bier etiķete
Augustiner Bräu Märzen Bier etiķete

Augustiner Bräu Märzen Bier izskats vien jau ir ideāls – zelta krāsā ar mīkstām un noturīgām putām un tāds patīkami atspirdzinošs ar maigu citrusu apiņu garšu un vieglu un iesaldenu iesalu fonā, kā arī noturīgu nedaudz rūgtenāku pēcgaršu. Tādu var dzert litriem un litriem.

Augustiner Bräu Christmas Bock etiķete
Augustiner Bräu Christmas Bock etiķete

Nedaudz stiprākais (6.5%) Augustiner Bräu Christmas Bock ir ideāls Bock – kaut arī smaržā alkohols ir nedaudz jūtams, garšā to nemana gandrīz vispār. Garš ir nedaudz asa, kurā dominē viegli karamelizēts iesals, nedaudz sajūtama tāda kā valriekstu garša un arī samērā rūgteni apiņi, kuri vairāk izpaužas pēcgaršā. Šo alu dzerot, tas, kā jau Bockam pienākas, ar tādu kā vieglu āmurīti uzšauj pa galvu un atgādina par savu spēku. Pēc diviem un trim aliem jau vairs nebūtu labi. Viens no labākajiem šāda tipa aliem, kādus esmu dzēris.

Kā jau gandrīz vienmēr ar mazo alus darītavu aliem, to var nopirkt tikai pašā klosterī (minimālais pirkums ir viena kaste, kurā gan var būt abu šķirņu ali) un dažos apkārtnes krogos. Tātad, ja sanāk nokļūt Zalcburgā, augustīniešu klosteris noteikti ir daudz labāks un garšīgāks apskates objekts par neskaitāmajām Mocartu mājām un dažādu spīdīgu knibuļu veikaliem.