Stāsts par Sudwerk Brauerei ir Šveicei* samērā tipisks. Darītava atrodas Pfäffikon – Cīrihes kantona pilsētiņā, kuru kā dzīvesvietu iecienījuši ārzemnieki, kuri lielākoties strādā Cīrihē. Vispār visai daudzās Cīrihes pilsētās ir papilnam ārzmenieku (ar papilnam domāts ap 20% no iedzīvotāju skaita), kuri pārsvarā nodarbojas ar apdrošināšanu, finansēm un IT. Tā kā algas 4000 – 5000 Ls mēnesī tur drīzāk ir nevis izņēmums, bet gan minēto speciālistu algu apakšējā robeža, tad viesstrādnieku lomu šeit pilda ne tikai Āzijas un Latīņamerikas pārstāvji, bet arī papilnam strādnieku no bagātām valstīm – ASV, Lielbritānijas un Austrālijas. Un tā pati Pfäffikon ir traki pievilcīga nevis tikai tāpēc, ka tur ir smuks ezers un ērta satiksme ar Cīrihi, bet šajā pilsētā jāmaksā daudz mazāk nodokļu nekur citur – Šveicē lielākā daļa jau tā mazo nodokļu aiziet vietējai pašvaldībai un to apmērs dažādos ciematos var atšķirties pat vairākas reizes.
Arī amerikāni Džeriju Farelu (Jerry Farrell) uz Šveici atveda darbs projektu vadības jomā. Tomēr vadot projektus viņš nekad neizmirsa par savu hobiju – alus mājbrūvēšanu, ar kuru nodarbojās vairāk nekā 30 gadu garumā. Kad, sēžot birojā, bija sapelnīti pāris simti tūkstošu, Džerijs tos ieguldīja savas darītavas izveidē, kurs sāka strādāt pagājušā gada nogalē.
Kaut arī darītavas sauklis ir “Schweizer bier mal anders” (Savādāks Šveices alus), nav īsti skaidrs, kas izņemot nosaukumu, alū ir “šveicisks”. Īpašnieks un aldaris ir amerikānis, tiek izmantots vācu iesals, amerikāņu apiņi un raugs. Laikam līdzīgi kā īsteni latviskā alu, vietējais ir tikai ūdens. Un brūvēšanas vieta.
Atšķirīgu no citām mazajām darītavām (Šveicē to ir ap 330; ja darītavu skaitu attiecina uz cilvēku skaitu, Latvijā tas būtu 90 darītavas) Sudwerk padara tas, ka šī ir viena no retajām darītavām, kas spējusi iekļūt lielveikalā. Lielveikalā vienskaitlī tāpēc, ka Šveicē ir tikai viens liels lielveikalu tīkls – Coop, kurš pārdod alkoholu. Migros, viņu konkurents, alkoholu un tabaku nepārdod tā dibinātāja uzskatu dēļ par tautas veselībai kaitīgiem produktiem. Līdz ar to, pēc tam, kad Coop šī gada martā veica pirmo pasūtījumu, Sudwerk spēja pieckārtīgi pārspēt ražošanas prognozes. Tās īpašnieks Džerijs Farels bija cerējis gadā realizēt 50 000 litru alus, taču līdz ar Coop darījumu šogad sanāks pārdot ap 250 000.
Western Rider (5,0%) ir amerikāņu gaišais eils. Dzintara krāsas alus, smukas. Patīkams un korketi izpildīts amerikāņu gaišais eils – patīkami un viegli pikatnti apiņi ar atbilstošu iesalu. Tāds pasauss. Tajā ir kaut kas tāds, kas atturētu to baudīt pārāk ilgi. Nevar izskaidrot, bet otru pudeli vairs sevišķi negribas, varbūt pie vainas putekļainā pēcgarša. Varbūt ne tāda apiņu kombinācija.
Gold Miner (4,8%) ir otrs veikalos pieejamais Sudwerk alus. Darītavas mājas lapā teikts, ka brūvējums nosaukts par godu šveiciešu izcelsmes amerikānim Džonam Sateram (John Sutter), kuram bija nozīmīga loma zelta atklāšani Kalifornijā. Interesanti, ka Vikipēdija vēsta, ka pašam Sateram zelts neinteresēja, jo tā atklāšana traucēja viņa plāniem uzbūvēt perfektu zemnieku saimniecību – zelta drudža laikā ieradušies laimes meklētāji praktiski iznīcināja viņa pūliņus. Tāpat arī viņš nebija amerikāniski noskaņots, jo atbalstīja frančus, bet ASV – Meksikas kara laikā piedalījās neilgajos Kalifornijas Republikas pasākumos. Tādēļ visai apšaubāms, ka Saters novērtētu darītavas centienus viņu padarīt par vienu no galvenajiem ASV mežonīgo Rietumu un zelta drudža pirmrindniekiem.
Uz pudeles etiķetes teikts, ka alus esot darināts Kalifornijas stilā – no apraksta nav skaidrs, kas tas par nedzirdētu veidojumu. Garšojot tā noslēpums atrisināts tīri ātri, liekas, ka noslēpumainais Kalifornijas stils nozīmē to, ka angļu gaišajam eilam ir piešauti tā pavairāk ASV iecienītie apiņi ar citrusu garšām. Gala rezultātā, manuprāt, sanācis pavisam normāls, pat labs, biteris jeb angļu rūgtais. Alum nav ne vaina, traki labi dzerams ar ļoti patīkamu rūgtuma līmeni.
Nujā, vēl paliek porteris Pacific Pioneer, taču to brūvē ne pārāk bieži un tas iegādājams tikai uz vietas darītavā. Kopumā Gold Miner liekas atkārtota pirkuma vērts, bet Western Rider nē.
-
* kādu gadu ārpus LV, tai skaitā Šveicē, būšu biežāk nekā Latvijā; ar to arī zināmā mērā bija izskaidrojams ierakstu trūkums kopš augusta vidus.
Info smēlos no:
Bov Beers, Tages Anzeiger un Vikipēdijas