Texas Ranger ir viena no 179 alus šķirnēm, kurus dāņu Mikkeller ir brūvējuši beļģu darītavā De Proefbrouwerij. Uzstādījums jau vienkāršs – alus ar pipariem. Tomēr, kurš dzēris piparotus alus, zin, ka pareizo proporciju notrāpīt ir baisi, baisi grūti. Visbiežāk rezultāts ir pretīgs.
Pagājušajā nedēļā Alus salonā, ieraugot šo Mikkeller darinājumu, tomēr nolēmu noriskēt. Alus skaitās Amerikāņu porteris ar čipotle pipariem*, tāpat pudeles aizmugurē teikts, ka alus sastāvdaļās ietilpst arī iesals (dūmots, maris otter, kara kristāls, brūnais un šokolādes), grauzdēti mieži, apiņi (zeus, saaz un centennial) un raugs.
Texas Ranger (6,6%) ir absolūti melns ar pavisam brūnām putām. Aromāts arī samērā patīkams, grauzdēts iesals, kafija un mazliet, mazliet jūtamas garšvielas, ja nezinātu, ka tur klāt pipari, nekad pēc smaržas nepateiktu.
Garša gan ir traki laba. Dūmains un samērā grauzdēts iesals, kā arī pavisam noteikta čili paparu klātbūtnē. Taču pipari nav riebīgi, to ir tieši tik daudz, lai radītu nelielu dedzināšanas sajūtu, kura neaizēno pārējās portera garšas un sajūtama arī ilgajā un mazliet saldenajā pēcgaršā. Uz pudelītes beigām pipari paliek aizvien uzstājīgāki un pēc alus izdzeršanas ir līdzīgas sajūtas kā pēc asu uzkodu notiesāšanas, mazliet kož gan rīklē, gan vēderā. Līdz galvenajam ēdienam neaizvelk, bet tas ir arī labi, jo mazliet vairāk piparu un alus jau paliktu negaršīgs.
Patiešām lielisks čili alus. Traki labs.
–
* čipotle = dūmos kūpināti halapeņjo pipari