Maija BeerAdvocate žurnāla numurā uz aizmugurējā vāka bija smuka ASV Widmer Brothers darītavas* reklāma.
Mani šī reklāma piesaistīja tāpēc, ka man vienmēr ir patikušas darītavas, kuras neslēpj izmantotās sastāvdaļas un sava alus pagatavošanas procesu. Tāpat kā gribu zināt, cik augsts sojas saturs ir pelmeņos un kāda veida piedevas ir konkrētas maizes sastāvā, mani interesē arī alus sastāvdaļas. Tomēr nejēdzīgā Eiropas Savienība to man liedz, jo gan alum, gan vīnam sastāvdaļu norādīšana nav obligāta, vien jābūt norādei par alergēniem, kas alum parasti ir miežu, kviešu iesals, bet vīnam sulfīti. Ne par velti dzērienu ražotāji lobijiem Briselē atvēl pietiekoši daudz naudas.
Fragments no Widmer darītavas mājas lapas, šāda informācija pieejama par visiem tās brūvētajiem aliem
Par laimi, pasaulē netrūkst alus darītāju, kuriem nav problēmu atklāt sava brūvējuma sastāvdaļas un/vai receptes, jo viņi lieliski zina, ka tās identiski atkārtot varēs tikai konkrētajā alus darītavā, turklāt var jau noklusēt pašus būtiskākos sīkumus. To, ka šādā veidā var tikai palilināt interesi par savu alu, zin daudzi, piemēram, Stone tam pieiet ar sevišķi lielu vērību. Tāpat Deschutes, Rogue, Surly un citas slavenas ASV darītavas.
Galīgi nevaru noliegt, ka tāda amerikāņu rīcība man patīk. Man nepatīk tas, ka pietiekoši daudziem ļaunajiem ārzemniekiem, sūdalus ražotājiem, nav problēmu atklāti uzrakstīt par sava alus izejvielām un alus darīšanās izmantotajiem procesiem, gan viešot skaidrību patērētājiem, gan radot papildus interesi par savu alu, kamēr vietējie, paša īstākā un dabiskākā miestiņa brūveri, glabā iedomātus noslēpumus. Nav jau brīnums, ka tā rodas murgi par pulveralu.
Man ir žēl, ka vēl nav ticis piedzīvots tāds brīnums, ka kāds Latvijas brūvētājs atklāti norādītu sava alus sastāvdaļas, aprakstot arī iesalu, apiņu šķirnes un rauga veidu. Bet jācer, ka kādreiz šāda laimība pienāks arī Latvijā.
* viņiem vienkārši lieliska mājaslapa, iesaku