Karstais alus

Publicēts by

Es zinu, ka ir visādi varianti iespējami. Savu variantu noskatīju pagājušā gadā Ļvovā, kad tur gadījās pabūt dažas reizes. Samērā interesanta pilsēta, noteikti iesaku visiem. Vispār arī visa pārējā Ukraina ir interesanta.

Kamēr dzērām karstalu, šitādi visu laiku tuvumā grozījās

Pilsētā ir arī cienījama alus darītava – Ļvivske, kura ražo samērā labu porteri, no kura arī tapa karstais alus, pie kura stenda atgriezos ļoti, ļoti daudzas reizes. Ļvovas porteri visai plaši nopirkt arī Polijā, ja gadās braukt cauri, iesaku paņemt.

Nepieciešams ir sekojošais: porteris (man nepatīk Ziemassvētku varianti, jo tiem jau klāt garšvielas un nevar zināt kāds ārprāts no tā sanāk siltumā), citronu sula, medus un cukurs, var nedaudz garšvielas pielikt, tas pēc garšas.

Sastāvdaļas gan nevajag akurāt šādās proporcijās

Uzsilda alu, bet ne pārāk karstu, lai alkohols neizgaro, pieliek medu dažas karotes un alū izspiež citronu, bet nevajag pārcensties, 1 citrons uz diviem aliem ir maksimums, savādāk kļūst nelabojami rūgts un ir jāizlej. Tad cukuru, kamēr paliek dzerams un garšvielas. Ar cukuru arī ļoti uzmanīgi un pamazām, alus uzputos un ies pāri malām, ja pieliks par daudz. Ar 4-5 ēdamkarotēm parasti aptuveni pietiek.

Vispār precīza recepte ir grūta, jo katrs porteris savādāks. Galvenais ir visu pakāpeniski un nemitīgi garšot.

Un tad dzer. Varbūt jums arī ir kādas labas silta alus dzēriena receptes? Tagad tieši iestājies šādu gastronomisko eksperimentu laiks.

  • http://itpakalpojumi.info asdfg

    šis būs jāizmēģina :)

  • http://www.valmiermuiza.lv muižas vēstnese

    Pārlapojot vēstures nostāstus, uzgājām, ka agrāk veselības nolūkos ticis dzerts karsts alus ar medu, un saaukstēšanās kā ar roku tad tiekot noņemta. Paši ar mēģinājām nefiltrēto alu ar medu uzkarsēt, un patiesi dažs labs sev atgrieza veselību :) Izmēģinājām arī ar kanēli un krustnagliņām, un tad garšo kā tāds latviešu karstvīns.

  • dzerualu

    Bet nesanāk pretīgs? Esmu mēģinājis ar tradicionālajām karstvīna garšvielām un sanāk tāds ne visai. Ne visai laikam ir pārāk maigi teikts, jo nācās izliet. Ļoti uzmanīgam jābūt ar daudzumiem.

    Protams, visu jau var salabot ar vēl vairāk cukura.:)

  • http://www.valmiermuiza.lv muižas vēstnese

    Laba daudz nevajag. Laikam labāk ir netaisīt garšvielu kokteili, bet kādu vienu nedaudz pielikt. Tā kā man garšo kanēlis, tad karsts medalus ar šķipsniņu kanēļa drēgnā dienā garšoja un sildīja ļoti labi.

    P.S. Ar medu ar uzmanīgi, jo var pārsaldināt un vairs neiet pie dūšas tā dzira.

  • http://savejais.lv Aigars

    Nice, šis ir jāieliek “must do” sarakstā.

  • esuntu

    “Drāts alus” – paņemam alu (ne obligāti porteri) pildītu stikla pudelē. Uz dzīva uguns uzsildam dzelzs stieni līdz tas ir tāds smuks sarkans. Un tad žvankš iekšā alū. 3 sekundes, velkam stieni ārā un varam dzert. Ja alus labs un stienis “kvalitatīvs”, garšo īpatnēji labi. Šādu brīvdabas muzejā deva, tikai tur viņi ar lētajiem aliem darijās. Mājās sanāca garšīgāks.

  • http://www.30draugi.lv edgars

    tiko pamēģināju… dzerams! un sieva ar atzina par labu esam :)

  • http://www.valmiermuiza.lv/lv/aktuali muižas vēstnese

    Precizējām Valmiermuižas karstalus recepti, ja kādam luste pašam pagatavot.

    - 1 litrs nefiltrēta alu.
    - 4 līdzenas ēdamkarotes medus (72g), vislabāk no meža ziediem.
    - Pēc gaumes šķipsniņa kanēļa vai maltu aso, sarkano piparu (0,35g).
    - Vienmērīgi maisot, uzsildām dzērienu līdz pirmajiem garaiņiem (40 grādi C) un baudām, kamēr dzēriens silts!

  • dzerualu

    Paldies, tad 18.dec. pasākumā tādu pagatavosim. Patiesībā pagatavosim tad dažādu veidu karstos alus.

  • Tontoons

    reku, kungs Sirmais taisija:

    ZIEMASSVĒTKU Alus – 4 pudeles
    Medus – 4 tējkarotes ar kaudzi
    Piens – ½ l

    Liec sildīties alu kopā ar medu, kad virums uzsilis līdz 60 – 70 grādiem, lej klāt pienu, sildi līdz kādiem 100 grādiem. GATAVS. Jādzer uzreiz, kamēr karsts. Vēlāk piens var sarecēt, saslāņoties.