Svētdien (19.septembrī) notika kārtējais alus pasākums. Tas, kā vienmēr, bija labāks par iepriekšējo. Dzērām mājas alu un apskatījām mājas alus darīšanas iekārtas. Alus bija patiešām labs, nevarētu teikt, ka šoreiz būtu bijis kāds ar nopietniem defektiem, daži bija pat pārāk pievilcīgi un nevarējām atteikties no lielāka daudzuma iztukšošanas. Tāpat milzums noderīgu sarunu, protams, visvairāk par degustējamā alus garšu, bet arī lērumu citu aspektu – tādu kā alus oksidācija PET pudelēs un nekad nebeidzamā tēma par to kāpēc lielie aldari bieži taisa draņķīgu alu.

Īsi sakot – patīkami. Pasākumi noteikti būs vēl, domājams vairāk uz novembra pusi.

Katrā ziņā, der atcerēties, ka jebkurā laikā jebkuru jautājumu par brūvēšanu drīkst uzdot alus forumā.

Te ir tikai daļa no dažādajiem (ap 12) pasākuma aliem.

Garšīgais Gordona alus top šeit

Un šeit ir vienkāršota shēma vārīšanas procesam. Nu ne pašam procesam, bet ventiļu vēršanai.

Rudenī, kad raža novākta, jāsāk brūvēt alus. Tātad, īsi un konkrēti – divi alus pasākumi, viens Aizputē šonedēļ, bet otrs Ķekavā nākamnedēļ.

—-

11. septembrī, SERDES darbnīcu un rezidenču centrā Aizputē, Atmodas ielā 9, aicinām Jūs līdzdarboties Akmens alus gatavošanas rekonstrukcijā. (Pagājušā gada apraksts ir šeit)

Akmens alus, kā baltu cilšu tradicionālais dzēriens, rakstu avotos pieminēts jau 16. gs. To raksturo misas uzsildīšana ar sakarsētu akmeņu palīdzību koka traukos, dažādu augu lietošana papildus apiņiem – kadiķogas, vaivariņi, un spontānā fermentācija (raudzēšana) atvērtos koka kublos, izmantojot uz apiņiem mītošos meža raugus. Akmens alus rekonstrukcija tiks veikta pēc L. Dumpes grāmatas “Alus tradīcijas Latvijā” un SERDES veiktajiem lauka pētījumu materiāliem.

Programmā

Kopīgs darbs pie alus gatavošanas no plkst. 10.00 – 19.00

Ekskursijas namā plkst. 12.00 un plkst. 15.00

Pasākums notiek Eiropas Kultūras mantojuma dienu ietvaros. Tuvāka informācija 29745734 (Uģis) vai 29817180 (Signe).

—

Savukārt 19.septembrī tiek plānots alus pasākums tuvāk Rīgai – pie Ķekavas. Brūvēt nebrūvēsim, jo brūvēšana un degustācija ne vienmēr ir savienojamas lietas, bet apskatīsim interesantu, varētu pat teikt – advancētu, mājas brūvēšanas sistēmu, uzdosim daudzus jautājumus, kā arī degustēsim mājas alus, vēl jāpadomā vai sarīkot arī nelielas sacensības. Varētu būt viena no patīkamākajām septembra svētdienām.

Uz to aicināti gan tie, kas jau brūvē, gan tie, kas vēl nebrūvē, bet vēlas uzzināt kā viss notiek. Vai vienkārši iedzert labu alu patīkamā kompānijā.

Uz 19.septembri pieteikties tepat komentāros (obligāti norādot strādājošu e-pasta adresi) vai uz dzerualu@gmail.com. Sīkāka informācija dažas dienas pirms paša pasākuma pa norādīto e-pastu.

Viss par mājas alu (pamācības, diskusijas) tagad atrodams KUPLA lapā.

Brīvdienās notika kārtējais alus pasākums, kurš gan reklamēts tika tikai mājas alus forumā. Šajā reizē izmantojām iepriekš uzkrāto pasākumu idejas un pieredzi, kas nodrošināja reti produktīvu un interesantu norisi.

Vispirms jau tas, ka lepni varam teikt, ka pirmo reizi Latvijā notika mājas alus sacensības (tikpat ievērības cienīgs ir tas, ka pasākumā pirmo reizi pilnībā iztikām bez veikalu alus). Ideju aizņēmāmies no amerikāņu mājas alus klubiem, kuri tādas rīko traki regulāri. Galvenais gan ir nevis medaļas, bet gan objektīva kritika no citu puses, kas palīdz novērtēt alus garšu, turklāt līdzi kritikai nāk padomi attiecībā uz uzlabojumiem.

Daži no sacensību aliem. Kopā tādu bija 12, pārsvarā gaišie eili.

Šis sacensībās nepiedalījās

Čehijā ir alus vannas. Mums tik tālu nebija jābrauc, atlika vienīgi mēģināt ieliet pudelē Jāņa pilzenieku.

Pie reizes arī vārījām alu ar pamatīgu rudzu iesala piedevu, kurš gan ik pa laikam diskusiju karstumā tika aizmirsts, tādēļ tapa diezgan ilgi, vismaz stundas deviņas vai desmit. Nu nekas, jau senie latvieši zināja – kas lēni nāk, tas labi nāk. Principā jau vēlreiz tika pārbaudīta pamatpatiesība – dzeršana un alus brūvēšana ir divas nesavienojamas lietas.

Kamēr mērcējās miežu iesals, rudzu iesals tika samaisīts mitrā masā, no tā uztaisīts plācenis, kas ielikts krāsnī kādu laiku pacepties.

Kamēr degustējām, plācenis bija sacepies brangi, tādēļ nedaudz nācās izmantot cirvi

Nepagāja ne pāris stunda, kad priecīgi sāka tecēt misa

Alus katliņš vārījās līdz naktij. Traki labi savārījās.

Katrā gadījumā, progress kopš pirmā pasākuma ir milzīgs, īpaši jau alus kvalitātes ziņā un domāju, ka visi dalībnieki tam piekritīs.

Sacensībās uzvarēja Andis, kuram sekoja Mārtiņš. Pilnus rezultātus var paskatīties šeit (pdf). Visiem turpmākajiem potenciālajiem dalībniekiem iesaku aktīvi sekot līdzi visam, uzdot jautājumus un diskutēt, tad arī nebūs iespējams neko interesantu palaist garām.

Ja pat bērni spēlējas arī ar misas dzesinātāju, skaidrs, ka mājās ir traki daudz laba alus.

Māris Kukainis no Ķiršukalna (Cherry Hill) Ņūdžersijā mājās taisa patiešām lielisku un daudzveidīgu alu. Vēl interesantāk ir tas, ka viņš īsteni senas latviešu/baltiešu alus tradīcijas rāda arī amerikāņiem, tās gan nedaudz pārveidojot atbilstoši mūsdienās izmantotajām izejvielām un ekipējuma.

Šajā gadījumā attiecībā uz alu ar karstajiem akmeņiem video ir apskatāms nedaudz zemāk un plašāku informāciju var palasīt te (angļu valodā).

httpv://www.youtube.com/watch?v=zqB0XLlpXSw

Maija brīvdienās Aizputē, biedrības SERDE telpās, tiek plānots ļoti patīkams pasākums. Sadarbībā ar lietuviešiem notiks izglītojošas alus darbnīcas divu dienu garumā – 1. un 2.maijā.

Divu dienu laikā, piedaloties dažādu jomu gan Latvijas, gan Lietuvas alus jomas speciālistiem, tiks pārrunāti alus gatavošanas vēsturiskie aspekti Baltijā un to saistība ar mūsdienām, būs praktiskas seno alus prasmju un tradīciju demonstrācijas, alus vārīšana uz vietas un, protams, gatavā produkta izmēģināšana. Tāpat uzmanība tiks pievērsta arī medalum.

Pirmajā dienā notiks intensīva domu un prasmju apmaiņa, kas orientēta vairāk uz tiem, kas jau ir mēģinājuši alu gatavot paši vai arī par šo jomu ļoti aktīvi interesējas, savukārt otrajā dienā daudz plašāka profila pasākums plašākai publikai.

Visi ir laipni aicināti, sīkāka informācija sekos pēc Lieldienām, bet var jau tagad datumu atzīmēt savos kalendāros. Interesentiem, kuri vēlas pasākumu apmeklēt arī 1.maijā noteikti vajadzētu iepriekš pieteikties (uz e-pastu dzerualu@gmail.com), uz vietas būs pieejama gan ēšana, gan nakšņošanas iespējas. Protams, ļoti aicināti ir visi mājas alus darītāji (ideālā gadījumā ar savas produkcijas paraugiem).

Varbūt Jūs gribat par kaut ko pastāstīt citiem – piemēram, par pieredzi gatavojot iesalu, kādu interesantu pieredzi saistībā ar alus brūvēšanu?

Pasākuma organizatori ir Starpnozaru mākslas grupa SERDE, Lietuvas Tikras Alus un es. Visu atbalsta Valsts Kultūrkapitāla fonds un Valmiermuižas alus.