Šogad 7. un 8. maijā notika jau otrais mājas alus pasākums Aizputē, kura laikā mājas alus darītāji sapulcējās vienmēr omulīgajās Serde telpās, lai kopā mazliet pabrūvētu, nogaršotu kas ir citiem iznācis un arī vienkārši atpūstos. Kā vienmēr, uz pasākumu aicināti bija arī brūvēt nepratēji, kuri varēja nogaršot alu un vērot alus darīšanas procesu.
Kopā piedalījās aptuveni 15-20 Latvijas mājas darītāji, arī vairāki Lietuvas mājas aldari. Kopā ar draugiem, sievām un bērniem sanāca vismaz 35 dalībnieki, kuri nakšņoja uz vietas, taču 7.maijā pasākumu apmeklēja vēl vismaz 40 -50 interesanti. Arī laiciņš bija izdevies vienkārši burvīgs.
Pārsteidza tas, ka bija liels skaits mājas alu – sacensībām tika pieteikts kopumā gandrīz trīsdesmit dažādu alu vairākās kategorijās – gaišais eils, gaišais lāgeris, tumšais alus, porteris kā arī pārējie ali, kur bija sastopamas IPAs un vācu un beļģu kviešinieki. Protams, bija iespēja nogaršot vēl daudz ko citu.
Tā nu sēdējām saulē, vārījām, degustējām, atbildējām uz visu to interesentu jautājumiem, kuri alu vēl brūvēt nemāk, kā diskutējām savā starpā no rīta līdz vakaram. Vakars atnāca ar lielajā čuguna katlā Jāņa gatavotu plovu un Aizputes pašdarbnieku koncertu un tam sekojošu balli vietējā kultūras namā, kā arī pirti un vēl lielāku lērumu diskusiju turpat uz vietas Serdē. Visiem bija ko darīt.
To, kā viss izskatījās, var aplūkot dažās fotogrāfijās zemāk.
Daļa no sacensībām paredzētā alus. Uz katra galda izkārtojās viena kategorija. Šis ir tumšo alu galds.
Šeit tiesneši izvērtē alu. Katrai kategorijai, atkarībā no tajā pieteiktos alu skaita, bija 2-3 tiesneši.
Viss tika izvērtēts, izmantojot šādas anketas
Pēc vērtēšanas, uzreiz pirms pusdienlaika, notika gatavošanās brūvēšanai. Šeit tiek mazgāti akmeņi senajam alum. (Daiņa fotogrāfija))
Te jau brūvēšana ir sākusies. Melnajā katlā tika vārīts ūdens, bet tajos koka traukos, kas priekšplānā - gatavota iejava un notika filtrācija.
Tikmēr iekšā notika publiska degustācija
Šeit Gordons brūvē uz savas HERMS (Heat Exchanged Recirculating Infusion Mash System - Siltummaiņas recirkulācijas iejavas apliešanas sistēma).
Mārtiņš un Edgars brūvēja alu samērā vienkāršā veidā katlos, tā, kā to dara lielais vairums mājas brūvētāju
Tika brūvēti 4 veidu ali, Indijas gaišais eils, Amerikāņu gaišais eils, porteris un latviešu akmeņu alus
Edgars veic atbildīgo iejavas apliešanu pirms misas filtrācijas
Ļoti daudzus interesēja senāki alus pagatavošanas paņēmieni. Visticamāk tādēļ, ka tajos bija iespēja pašam iesaistīties, maisot iejavu, kas ir samērā nogurdinošs pasākums.
Uģis no elles katla smeļ vārošo ūdeni filtrācijai
Kamēr'ārā brūvēja, tikmēr degustatori visai veikli bija pamanījušies jau nokopt lielāko daļu alus
Klusā daba ar kegu traki garšīgā Valda portera
Edgara porteris jau ar pievienotu raugu, nolikts fermentācijai. Arī vietējiem četrkājainajiem draugiem alus patika.
Lēnām iestājās vakars un izsalkums, tādēļ tika sākta ļoti nozīmīga vakara daļa - ēdiena gatavošana. Jāņa uzraudzībā lielajā katlā tika pagatavoti daži desmiti kilogrami plova pēc labākajām uzbeku metodēm. Ja nu vienīgi uzbeki maisīšanai neizmanto airi.
Te var papriecāties par gala rezultātu
Kad sākās ēdiena dalīšana, iestājās gandrīz pilnīgs klusums, visi tomēr bija traki izsalkuši. Kā izrādījās, plovs ar rezervi pietika arī nākamajai dienai.
Nākamajā dienā vēl tika apmeklēta iesalnīca Aizputes pievārtē. Tur gan ražo tikai rudzu iesalu rupjmaizei, bet vienalga bija interesanti paskatīties.
Tā nu trīs dienas kopā ar mājas alu un Latvijas labākajiem tā brūvētājiem pagāja ātri un interesanti. Cerams, ka pasākums nākošgad notiks atkal aptuveni šai pašā laikā.
Nobeigumā vēl var paskatīties LNT ziņu sižetu par alus pasākumu, jāskatās, sākot ar 16.minūti un 47.sekundi.